Préambule : 

Les vignes du Domaine du Pech sont toutes situées autour du chai, sur un « pech » (sommet de colline).

Au fil des ans, le lien de nos vignes au terroir s’est renforcé, justifiant l’existence des différentes cuvées.

Sols : graves, calcaires.

Encépagement : merlot 33%, cabernet franc 33%, cabernet sauvignon 33%

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Vinification : en cuves bois, travail par pigeage et foulage aux pieds, cuvaison 20 à 30 jours. Le pourcentage définitif de chaque cépage mis en élevage est décidé en fin de macération.

Elevage : 24 mois en ½ muids sur lies totales.

Description : vin alliant caractère et finesse. Accompagnera parfaitement les gibiers, osso bucco, viandes en sauce relevée…