Revue de presse du Domaine du Pech ...
"Les vins du domaine ne rentrent pas dans les critères pour obtenir une appellation contrôlée,
et pourtant, nous les trouvons sur les plus grandes tables de France ... Le monde à l'envers ?
Nous avons trouvé un vin de qualité à forte identité grâce à un élevage sans concession." lire ...
"This excellent wine seems to combine the best features of every vintage, power with elegance,
structure with finesse and the finish is always soft and long.
It needs to be said that the use of wood at this domaine is exemplary. The influence of oak
has moderated over the years. Today none of the wines leaves any taste of it, but the élevage
adds sumptuousness and complexity in a way which should be a lesson to all. " lire ...
"A l'Auberge de la Charme, en Côte D'Or [...] David Zuddas se plaît à mettre en avant de jeunes
producteurs et propose quelques vins bio (ou presque), tels que ceux de Magali Tissot à Buzet.
Le Jura est astucieusemeent représenté avec une large palette des vins de Stéphane Tissot
(domaine André et Mireille tissot)." lire ...
"La Badinerie du Pech 2003 (Vin de Table). [...] Les dégustateurs que nous sommes, peuvent affirmer
que de tels vins sont les bienvenus pour nous ravir les papilles. [...] Assurément, un vin dont on parlera,
qu'il soit bu seul ou sur des viandes rouges ou du gibier." lire ...
"La Badinerie du Pech 2003 (Vin de Table). [...] "En bouche sa matière épaisse associée à des tanins tempérés soutient à merveille un éventail aromatique riche de saveurs de kirsch, de mûre, de silex gratté et de moka. Un joli vin très bien structuré, apte à la garde, à savourer avec un pigeon au sang." lire ...
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