Franchement, le Cabernet, surtout Sauvignon, enchante rarement mes papilles, mais ce sont les miennes. Toutefois, quand un vin fait à 100% d'un cépage inapprécié interpelle à ce point, il faut revoir sa copie et s'y intéresser de près !

 Pech Badin 2005

Robe: un rubis sombre au contour améthyste. Nez: une complexité fruitée extraordinaire qui décline d'abord les baies rouges puis les noires. Cannelle, bergamote et cardamone viennent ensuite en exhausser le parfum. Bouche : suave, tendre, croquante, charnue, élégante, un vrai cocktail érotique dans lequel groseilles, framboises, mûres et myrtilles coulent en gelées gourmandes sur un lit minéral légèrement granuleux. L'acidulé d'un quartier de citron jaune rehausse eore la tonicité de la bouche.

A la fois sensuel et droit, délicat et puissant, voilà un vin avec lequel on aimerait badiner souvent. Le secret réside peut-êtr dans la pointe de sucre résiduel qui rend les tanins, certes mûrs, presque affriolants.

(MVH) Medi-Sphere 350 - 22 avril 2010 en savoir plus