Badinerie du Pech

Sols : graves, calcaires

Encépagement : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

Vinification : en cuve en bois, travail par pigeage et foulage aux pieds, cuvaison 20 à 30 jours. Le pourcentage définitive de chaque cépage mis en élevage est décidé en fin de macération

Elevage : 24 mois en ½ muids sur lies totales

Description : vin alliant caractère et finesse. Accompagnera parfaitement les gibiers, osso bucco, viande en sauce relevée ...

Tout comme le Pech Abusé, ce vin évolue très bien après ouverture et peut se boire sur plusieurs jours